Alexandre Mandl
Criador e Autor do
Barista Junior
Olá!
Sou o Alexandre, mas você pode me chamar de Mandl se preferir.
Sobre meu sobrenome, muita gente me pergunta a pronúncia correta. Eu falo 'man - DL'. O som é similar ao da palavra 'can-DLE' em inglês.
Sou aquele típico paulistano aficionado pela bebida café.
Após ser apresentado a uma técnica manual de passar café na pressão, meu olhar e atenção se abriram para além do prazer de saborear uma simples xícara.
Do meu tempo como jornalista, aperfeiçoei habilidades que levo comigo até hoje. Fui atrás de fontes e fatos para iniciar meus estudos sobre a bebida.
Mais: pratiquei, investi tempo e grana (preciso confessar!) e anotei muito em meu caderno a cada teste.
Escrita e café, minhas duas grandes paixões, eu converti em livro digital: Barista Junior, Relato Pessoal de Aprendizado & Guia Básico sobre Mundo do Café.
Fique um pouco mais aqui para saber sobre a escolha do nome “Barista Junior".
Por que Barista Junior?
Tudo começou a partir dessas ideias...
Meu primeiro curso profissional foi um na Escola de Baristas do Coffee Lab, na época chamado de Barista Junior!
E como a definição literal de júnior denota quem acabou de se iniciar numa atividade, achei e continuo achando que tem tudo a ver com a minha vontade de dividir conhecimento e, junto com você, aprendermos a:
comprar
fazer e
tomar um bom café.
Após 10 anos dedicados a esse hobby que tomou proporções astronômicas, posso agora me considerar também um Home Barista.