Cafeína Trip: de pires a elixires no Sul dos EUA
Comprar grãos de café, conhecer lugares descolados ou, simplesmente, fazer uma pausa no dia.
Com um desses objetivos ou todos misturados, incontáveis foram as viagens com o Barista Junior à pequenos coffee shops & torrefadores nos estados da Georgia e do Tennessee - ambos no sul dos Estados Unidos.
Duas xícaras de espresso e um coado para começar.
Café espresso porque, segundo o próprio Barista Junior, é o método que mais exige técnica, treino e atenção aos detalhes. Portanto, é preciso experimentar e observar como cada cafeteria e barista tira seu espresso.
Café coado porque é sempre uma bebida aconchegante e o método com mais saída nos cafés norte-americanos (achismo mesmo, sem dados para comprovar). Em muitas das bancadas, observa-se uma verdadeira linha de produção de coados. Também porque sempre é possível dividir o pedido do café coado em duas xícaras. Muito justo para quem já sai tomando um espresso logo de cara!
A cada trip desse tipo e sem pretensão alguma, registrei detalhes como: um cantinho, a louça usada para servir o café e o rótulo do pacotinho de grãos comprado…
E com um celular lotado de fotos bem tosquinhas, creio que acabo de encontrar uma finalidade para todas elas.
A trip por cafés da Georgia e do Tennessee aconteceu de 2019 a 2021 e as visitas não estão em ordem cronológica.
Espero que você goste desta publicação. Aceito dicas de como fotografar com o celular!
Pires e Sorrisos
No Valor Coffee é a simpatia que faz acontecer nessa cafeteria no coração da cidade de Alpharetta (uns 50km ao norte de Atlanta).
Os baristas cumprimentam a freguesia com largos sorrisos. A aba ‘Sobre' do website da casa não mente.
O pires da xícara de cappuccino tem uma gravação em espanhol, um toque simpático e latino: Preciate Ya!
E, o café espresso e a aguinha com gás? Chegam num pires furta-cor, alongado e com ares psicodélicos.
Café com Plantas
A Belwood Coffee, localizada no leste da cidade de Atlanta, mistura café especial e plantas num ambiente atípico.
Não há conexão Wi-Fi e existem apenas oito assentos ao redor do balcão.
Estranho para uma cafeteria ou excepcional para uma torrefadora de cafés especiais?
Ademais, você é convidado a apreciar as plantas para espaços internos ou a sentar no pátio externo enquanto saboreia um café da Colômbia, do Quênia…
Café Especial em Nashville?
Você acha que vai para Nashville só pra curtir whiskey e country music.
Com o Barista Junior teve visita aos barzinhos (os honky-tonks), ao Grand Ole Opry e à cafeteria Sump Coffee também.
O espresso foi tão surpreendente bom que não teve fotinho, nenhuma recordação visual. Nada, nada!
Só ficou o gostinho de quero mais e a lembrança da surpresa surpreendente (rs) do coffee shop que tem uma caveira em sua logomarca.
Importante acrescentar aqui essa experiência, mesmo não tendo uma única foto para comprovar.
Espresso Assinado
Continuando em Nashville, a cafeteria Retrograde Coffee ganha o encanto do bairro com bebidas do jeito do cliente.
A assinatura não fica somente na apresentação do café servido em bandejinhas de madeira.
Olha a assinatura do espresso deles:
normal,
descafeinado,
gelado,
extraespresso,
meia-cafeina e
old fashioned
Café Sabor Pêssego?
Tem muito americano tomando café aromatizado :(
Não ache que no Peach Coffee Roasters, de Johns Creek na Georgia, você irá encontrar um café com a lembrança de pêssego.
Os caras são feras mesmo é na compra de café especiais e na torra dos grãos.
De 2019 a 2021, foram centenas as visitas ao Peach Coffee Roasters. Sempre em busca de grãos ou a famigerada pausa no meio do dia.
Café & Lojinha
‘Local de estilo industrial com ponto de encontro para cafés selecionados, além de uma loja de roupas masculinas e femininas descoladas.’ - traduzindo do inglês para o português a descrição do Chrome Yellow, este coffee shop vizinho à casa do Martin Luther King, Jr em Atlanta.
Na lojinha foi impossível não comprar uma caneca em vidro da Chemex, igualzinha à própria Chemex! O barista do caixa soltou um divertido YES ao saber do resultado de minha rápida pesquisa: o preço deles ganhava da gigante do comércio eletrônico.
Do Varejo ao Coffee Shop
Direto das gôndolas - reservadas aos produtores da região - de uma grande rede de supermercados.
Foi assim que o nome da cafeteria Perc Coffee chegou na casa do Barista Junior - o dono proprietário deste espaço perdido da internet! Um pacotinho de grãos do Brasil comprado em uma unidade do supermercado Whole Foods.
Curiosidade: a Perc Coffee é originalmente da cidade histórica de Savannah e conta com mais duas unidades em bairros ‘hypados’ de Atlanta.
Café no Meio do Nada
O que te leva para uma região industrial dentro dos limites de uma cidade grande?
A vontade de explorar lugares únicos (leia-se: sem turista!) e conhecer o East Pole Coffee Co., cafeteria e torrefador com jeitão de coworking.
Você chega achando que não vai encontrar ninguém naquele lugar no meio do nada e o lugar tava era cheio de gente!
Achados & Perdidos
Virando meu celular do avesso, encontrei umas fotos e anotações perdidas!
O Forgotten Coast Coffee (agora com o nome Break Coffee Roasters!) em Duluth, foi mais um café-coffeeshop-torrrador-cafeteria visitado no estado da Georgia!
Assim como o Peach Coffee Roaster em Johns Creek, o Forgotten funcionou e muito quando havia a tal necessidade da pausa durante o dia e a compra de grãos de café para consumo doméstico.
E ainda, a partir de um vídeo encontrado no YouTube, essa cafeína trip se estendeu até Stone Mountain - também no estado da Georgia.
O Gilly Brew Bar oferece um menu clássico de cafés e chás e outro autoral com criações sazonais, os chamados elixires. Será por este último motivo que eles se autodenominam ‘Not A Coffee Shop’?
Faltaram fotos desse dia (talvez você esteja agradecendo né?), mas não uma boa conversa com os baristas da casa!
Para quem só vai ao Starbucks
Já parou para pensar que se você conhecer um pouquinho sobre o mundo do café especial, algumas formas de extração e origem dos grãos poderá explorar em suas viagens - a trabalho ou a lazer - excelentes cafeterias dentro e fora do Brasil?
Não precisa ter conhecimentos de barista, mas sim uma certa curiosidade no tema e a vontade de fugir do tradicional. Além, é claro, do gosto e amor pela bebida café.
Um coffee shop pequeno pode te levar a uma esquina ou vizinhança fora do mapa turístico e criar mais momentos para ficar na memória de uma boa viagem.
